铁观音用多大的盖碗

　
在日常生活中，我们常常会选择用盖碗来冲泡铁观音，因为它不仅美观，而且能够充分发挥铁观音的香气和口感。那么，如何选用合适的盖碗来冲泡铁观音呢？本文将为您详细解答。

1. 盖碗选择
建议选用白瓷盖碗，因为它能够让人享受到铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，

同时也能观赏到铁观音叶底在水中舒展的优美姿态和晶莹剔透的茶汤。

2. 水温控制
冲泡铁观音的水温应为100℃，这个温度有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的铁观音要用100度沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通铁观音则可以将水温适当放低至95度左右。

3. 茶量多少
冲泡铁观音的茶水比例为1:20，即8g干茶需要150ml的水。铁观音茶干建议放入8克即可连泡12次以上，太多了浪费。

4. 冲泡方法
先用开水温杯一下，再放入8克铁观音进行温润洗茶。然后沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，保证茶汤的清澈亮丽。

5. 出水时间
注入沸水后，盖上碗，闷泡15秒左右即可出汤。以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

总之，选用合适的盖碗、水温、茶量和冲泡方法，能够使您轻松打造一杯口感醇厚、香气四溢的铁观音茶汤，让品茶变得更加愉悦和丰富。